En wederom hebben Nic en ik iets heerlijks op tafel gezet. Met deze keer overigens een zeer smakelijke bijdrage van Erica. Het dessert-ijs kwam uit Erica’s ijsmachine namelijk. Maar daarvoor hebben we ook zeer smakelijk gegeten. Heerlijke zelfgemaakte ravioli, gevuld met aubergine, noten en ricotta, vergezeld van een lekkere tomaten-pesto saus als voorgerecht. En uiteraard gebraden eend als hoofdgerecht. Gebraden in zijn eigen vet waaraan een wortel, wat bleekselder, een stuk prosciutto en een halve fles Vin Santo waren toegevoegd. Als bijgerecht op Sardijnse wijze klaargemaakte sperciebonen en een zelfgebakken Ciabatta. En als nagerecht zelfgemaakte amandelkoekjes en heerlijk kaneelijs. Het was weer smullen dus.
