Spannend amusetje was het. Gerookte palingmousse. Op komkommer op zo’n leuke amuselepel. En het spannendst was natuurlijk dat de paling zelfgerookt was. Het voorgerecht was ook erg lekker: crostini met spinazie, prosciutto en lenteuitjes, jammie. Braciole uit Napels is ook niet mis. Een platgeslagen stukje rundvlees met een vulling van ham, kaas, wortel en bleekselder. Lekker gegaard in een tomatensaus. En toe natuurlijk chocoladefondu. Het was weer goed.
Opgeschreven en weer vergeten ….
Laat eens wat zien met je mooie camara
Morgen