Collega Harm Wouter was tijdens de kerstvakantie enkele dagen in Frankrijk. Daar in Frankrijk kocht hij voor collega Roel en mij een blikje met, zo dacht hij tenminste, confit de canard van eendenpootjes. Het blijkt toch iets anders. Het is wel confit de canard, maar dan niet van pootjes, maar van gésiers, ofwel eendenmaagjes. Zo [...]
Categorieën ‘eten’
Vakantie 2011
Twee weekjes waren het maar dit keer. Van die twee weken heb ik 8 dagen doorgebracht in Bretagne met Frank, Nicol, Yannick en Roos en Michel en Anja. Michel is de broer van Nicol en is van de wijn en het lekkere eten, net als Frank. Het weer zat niet heel erg mee, maar het [...]
Risotto
Al vaak heb ik risotto gegeten, maar ik had het nog nooit zelf gemaakt. Als ik met de vrienden bij uit-koken kook, staat risotto nogal eens op het menu. Kennelijk heb ik steeds in een ander dan het risotto groepje gezeten, want ik kan me niet herinneren dat ik ooit risotto heb mogen maken. Enige tijd terug [...]
Oven
Als je van lekker eten houdt dan is een oven eigenlijk onmisbaar. Best lastig dus als je dan nog geen oven hebt. Dat komt omdat mijn keukentje nog onder handen genomen moet worden. Het zorgt er echter wel voor dat je een ander soort gerechten moet maken. En als het dan toch echt herfst is, dan zijn stoofpotten erg voor de [...]
Weer uit koken
Het zomerreces zat er op gisteren. De eerste woensdag van de even maand oktober was aangebroken, dus het was weer tijd om te uit koken bij uit-koken. Het menu was als zo vaak weer prima. Het had als titel: Kukeleku het is herfst. Het bestond uit: Voorgerecht: Rode bieten met salsa verde, krokante schelvis met een [...]
Aziatisch
Het is weer uit-koken tijd vandaag. Ik heb begrepen van Nic dat we vandaag Aziatisch gaan koken. Is niet meteen mijn favoriete keuken, maar ik laat me graag verrassen. Aziatisch; vis, pittig, sauzen, 1000 kruiden, zoiets stel ik me voor. Het groepje is klein vandaag, maar dat mag de pret niet drukken. Kunnen er nog [...]
Beetje laat
Ik liep al een stuk op de Hatertseweg in Nijmegen toen een oudere dame mij tegemoet kwam met de mededeling: “‘t Is afgelast”. Ja ja dat zal wel, dus gewoon doorlopen. Maar steeds meer mensen kwamen mijn kant op met NEC sjaals en NEC mutsen op. Beetje raar want het stadion was toch echt de [...]
Vijftig
Voorwaar een mooie leeftijd. Gevierd in een memorabel weekeinde. Het begon vrijdagavond al. Om ongeveer zes uur stak ik met een groentemes een flinke jaap in mijn hand. In het stukje vel tussen duim en wijsvinger. Ik werd een moment onpasselijk, want er ontstond een zakje vol bloed, bah. Erica was nog niet thuis, dus [...]
Gewonnen
Gelukkig, NEC heeft weer eens gewonnen en van Vitesse in de Gelderse derby nog wel. Voor aanvang van de wedstrijd waren wij op vak Z wat sceptisch over de kansen, maar het zou toch moeten kunnen. Maar na een goede tien minuten stonden we al met 1-0 achter. Die goal betekende overigens wel meteen het [...]
Lekker fruit
Zo’n lekker druilerige Nieuwjaarsdag leent zich best om met een camera wat te experimenteren. Lekker fruit gefotografeerd.
