Het is weer uit-koken tijd vandaag. Ik heb begrepen van Nic dat we vandaag Aziatisch gaan koken. Is niet meteen mijn favoriete keuken, maar ik laat me graag verrassen. Aziatisch; vis, pittig, sauzen, 1000 kruiden, zoiets stel ik me voor. Het groepje is klein vandaag, maar dat mag de pret niet drukken. Kunnen er nog [...]
Categorieën ‘eten’
Beetje laat
Ik liep al een stuk op de Hatertseweg in Nijmegen toen een oudere dame mij tegemoet kwam met de mededeling: “‘t Is afgelast”. Ja ja dat zal wel, dus gewoon doorlopen. Maar steeds meer mensen kwamen mijn kant op met NEC sjaals en NEC mutsen op. Beetje raar want het stadion was toch echt de [...]
50
Voorwaar een mooie leeftijd. Gevierd in een memorabel weekeinde. Het begon vrijdagavond al. Om ongeveer zes uur stak ik met een groentemes een flinke jaap in mijn hand. In het stukje vel tussen duim en wijsvinger. Ik werd een moment onpasselijk, want er ontstond een zakje vol bloed, bah. Erica was nog niet thuis, dus [...]
Gewonnen
Gelukkig, NEC heeft weer eens gewonnen en van Vitesse in de Gelderse derby nog wel. Voor aanvang van de wedstrijd waren wij op vak Z wat sceptisch over de kansen, maar het zou toch moeten kunnen. Maar na een goede tien minuten stonden we al met 1-0 achter. Die goal betekende overigens wel meteen het [...]
Lekker fruit
Zo’n lekker druilerige Nieuwjaarsdag leent zich best om met een camera wat te experimenteren. Lekker fruit gefotografeerd.
Aardbei
Zo’n beetje het eerste woordje wat Bas als klein jochie uit kon spreken was “aardbei”. Hij zei eigenlijk altijd: “aabei”. Mijn broer Frank mag hem daar graag aan herinneren.
Vandaag een paar kerstaarbeien gefotografeerd.
Kerstmis
Om een uur of elf lekker ontbeten met zijn allen. Gekookt eitje, broodje ros, het vaste stramien eigenlijk en daarna meteen eierdooiers met suiker kloppen en chocolade smelten voor de brownies met vanille-ijs en caramelsaus van vanavond. Verder eigenlijk makkelijk. Zalmdingetje vooraf, kreeftje met aïoli en groente en frieten (de jongens een beenhammetje) en dan [...]
Hert
Met z’n tienen togen we aan het werk om een heerlijk vier-gangen diner te maken. Mag ik u voorstellen:
Sandwich van kabeljauw, gerookte zalm en snoekbaars met saus van dropshot
Tempura van gamba met een pompoentaartje
proeverij van hertenfilet met eendenlever, zuurkoolflan, saus van eekhoorntjesbrood en aardappelspaghetti
Chocoladebrownie met vanille-ijs, caramelsaus en peer
Het was smullen.
Koken in het wild
Wild koken? Of toch maar gewoon een stuk wild, hert in dit geval, in de pan doen, klaar maken en opeten. Dat gaat vanavond gebeuren. Het is weer uit koken tijd. Ik begreep van Nic dat het een behoorlijk grote groep is die vanavond acte de presence gaat geven, dus dat belooft een hoop gezelligheid.
Ik [...]
En dat was nu toch wel echt de laatste
Wat een cadeautje gisteren. Op 19 september nog een keer BBQ-en en de hele avond lekker buiten onder de parasol zitten, wie had dat gedacht. De weersvoorspelling was al goed, dus ik bedacht me bij het boodschappen doen dat ik het risico maar moest nemen en BBQ spullen in huis moest halen. Zo gezegd zo [...]
